かぼちゃは、ビタミンC・Eやカロテンを豊富に含み

皮膚や粘膜の抵抗力を高めてくれるので、風邪予防にとても良い野菜です。

抗酸化力が高いカロテノイドも多く含まれているので

ガンの予防にも効果が期待できます。

その他、ビタミンC・カリウム・食物繊維などで

老化予防や美肌効果、むくみの緩和、便秘の改善などにも役立ちます！

皮やワタにもたくさんの栄養があるため、取り除かずに頂くと良いです。

少量の油と一緒に調理すると、カロテンの吸収率が高まります。

世界中でもカボチャを、スープやデザート、シチュー、パイ、サラダ、キッシュ、

オムレツ、グラタン、パン、コロッケなどさまざまな料理で日常食べられています。

東洋医学では、甘い食品（甘味）を食べるときは塩（鹹味）とスパイス（辛味）を効かせると

食害を防ぎながら、美味しく食べることができると教えています。

カボチャをもっと食卓に。